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机译:传统土耳其自制醋的抗氧化,抗微生物,矿物质,挥发性,理化和微生物特性
Vinegar; Home-made; Antioxidant; Mineral; Volatile;
机译:传统土耳其自制醋的抗氧化,抗微生物,矿物质,挥发性,理化和微生物特性
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机译:评估传统土耳其乳制品Ispir Kaymak的化学,微生物和挥发性香气特性。
机译:蒂诺斯岛传统奶酪“提拉基”的微生物学和理化特性
机译:鱼糜海鲜在热和电子束加工下的理化和微生物学特征。
机译:通过新型梯度升温和传统等温方法比较MEP的感官特性非挥发性化合物挥发性化合物和抗氧化活性
机译:基于酚类和挥发性谱的传统制造醋分化的主要成分分析和聚类分析,以及抗氧化活性