机译:两种不同的面团对典型的意大利甜发酵面包Pandoro的特性的影响
Sourdough; Sweet leavened baked goods; Lactic acid bacteria; Yeasts; Volatile profile;
机译:两种不同的面团对典型的意大利甜发酵面包Pandoro的特性的影响
机译:十八种酸面团的乳酸菌和酵母菌群,用于制造传统的意大利甜发酵面包。
机译:一项与意大利传统甜叶烤制良好发酵相关的酵母菌群调查
机译:在制造两种意大利传统的甜发酵好的焙烤制品的过程中,旧金山乳杆菌对水活度变化的敏感性。
机译:与烤箱类型和烘焙程序有关的烘焙能量消耗以及烘焙产品的特性
机译:烘烤过程中糖成分的变化及其对烘烤红薯感官特性的影响
机译:从意大利甜味制品中酵母鉴定和分子调查的文化方法比较
机译:典型单机通用航空飞机设计旋转特性的自旋隧道研究。 I - 低翼模型a:尾部配置的影响