机译:通过低分辨率NMR研究乳清和鸡蛋中选定蛋白质的热变性。
beta lactoglobulin; chemical composition; denaturation; egg albumen; eggs; heat treatment; interactions; milk; ovalbumin; whey protein;
机译:通过低分辨率NMR研究乳清和鸡蛋中选定蛋白质的热变性。
机译:通过β-乳球蛋白的选择性变性从乳清蛋白浓缩物中分离天然α-乳清蛋白的热预处理条件的优化
机译:对流空气干燥和等温热处理过程中乳清分离蛋白变性的比较研究
机译:欧姆加热对乳清蛋白溶液变性的影响:对乳清产物的影响
机译:整体膜蛋白的生物物理研究:1.确定整体膜蛋白的三维结构的分段方法。2.牛视紫红质的热变性研究。
机译:探索选择性地酶水解乳清蛋白分离物中的β-乳球蛋白组分后使用改良的高温延长保持时间的短时连续换热器(HTST-EHT)对胰蛋白酶进行热灭活的方法
机译:低分辨率NMR光谱:研究蛋白质变性的工具:I.在抗磁性乳清蛋白中的应用