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机译:鲜味物质与模型食物基质的感觉相互作用及其享乐效应。
flavour enhancers; food preferences; monosodium glutamate; palatability; potatoes; sensory evaluation; soups;
机译:鲜味物质与模型食物基质的感觉相互作用及其享乐效应。
机译:激光反向散射成像作为固体食品矩阵的非破坏性质量控制技术:对纤维富集对饼干的物理化学和感官特性进行建模
机译:典型Kokumi活性γ-谷氨酸肽通过感觉分析和分子建模方法评估的典型Kokumi活性γ-谷氨酸肽的影响
机译:用偏好测试(享乐和享乐品质)小麦面包开发食品感官测试系统案例研究
机译:基于口服加工和食品材料特性考虑的模型食品的感官质地。
机译:果蝇中二氧化碳与食物气味的相互作用:嗅觉享乐和感觉神经元特性
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