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机译:高压处理1天大的全脂切达干酪对随后品质和成熟的影响。
CHEDDAR CHEESE; HIGH PRESSURE PROCESSING; CHEESE VARIETIES; PRESSURE; PROCESSING; RIPENING; SENSORY PROPERTIES;
机译:高压处理1天大的全脂切达干酪对随后品质和成熟的影响。
机译:牧场和室内饲喂系统对全脂切达干酪的质量特征,营养成分以及感官和挥发性的影响
机译:高压处理在羊奶酪上的应用:在整个成熟过程中对成分和微生物区系的影响。
机译:饲料质量和热应激对牛奶成分和切达干酪奶酪产量的影响
机译:表征乳酸乳球菌在低脂和全脂切达干酪提取物中产生的挥发性和代谢产物。
机译:骆驼和牛奶酪质量的巴氏杀菌和高压加工的影响以及骆驼奶酪柔软性的蛋白水解贡献
机译:钠,钾,镁和钙盐阳离子对全脂切达干酪贮藏期间pH,蛋白水解,有机酸和微生物种群的影响1