...
机译:从广东香肠中提取的多肽在干燥过程中的结构特征及其抗氧化活性。
ANTIOXIDATIVE ACTIVITY; DRIED MEAT PRODUCTS; DRIED FOODS; OXIDATION; PEPTIDES; SAUSAGES;
机译:从广东香肠中提取的多肽在干燥过程中的结构特征及其抗氧化活性。
机译:莲子果皮提取物作为广东香肠的潜在抗氧化剂和抗肥胖添加剂
机译:保加利亚型干发酵香肠中精油香料提取物相对于研磨香料的抗氧化能力以及添加抗氧化剂
机译:干燥的Melissa of flcinalis L的抗氧化剂提取物可稳定富含α-亚麻酸和二十二碳六烯酸的干发酵香肠。
机译:葡萄果渣提取物在山羊肉香肠中作为抗氧化剂的作用。
机译:腌制时间对有机干发酵牛肉中多肽抗氧化性能的影响
机译:天然(葡萄籽和栗子提取物)和合成抗氧化剂(丁酰化羟基甲苯,BHT)对干腌香肠“香肠”的物理,化学,微生物和感官特性的影响