dry fermented sausages; oxidative stability; melissa officinalis L;
机译:蜜蜂花的冻干水提取物作为高天然α-亚麻酸和DHA的干香肠的储存过程中的有效天然抗氧化剂
机译:博拉戈(Borago officinalis)冻干水提取物中的天然抗氧化剂在富含ω-3PUFA的干发酵香肠中的用途
机译:Melissa officinalis L.中的硒,碘,ω-3PUFA和天然抗氧化剂:来自更健康的干发酵香肠配方的成分的组合
机译:通过冻干抗氧化剂提取物稳定在亚麻酸和二十二碳六烯酸中富含干发酵的香肠。
机译:酸适应的大肠杆菌o157的存活:H7和非O157:H7滋阴生产在干燥,发酵香肠的加工过程中产生的大肠杆菌(STEC)
机译:共轭亚油酸富集对土耳其干发酵香肠品质特性的影响
机译:富含ω-3多不饱和脂肪酸的干燥发酵香肠中嗜水气凝胶提取物中天然抗氧化剂的应用