首页>外文期刊>医学、药学、卫生>神经病学于精神病学>Mental Health and Substance Use: dual diagnosis

Mental Health and Substance Use: dual diagnosis

中文名称：心理健康与物质使用：双重诊断

ISSN：1752-3281
出版周期：

发文量：27

期刊论文

热门论文

年度选择

2008
- 第1期
- 第2期
- 第3期

更多>>

全选（0）

1.Extraction and Powder Product of Fructo-oligosaccharide from Jerusalem Artichoke

机译：菊芋中低聚果糖的提取及粉状产品
- 作者：Winus Puminat;Chowladda Teangpook
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第3期
- 提取温度;
- 产品验收;
- 菊芋;
- 高效液相色谱法;
- 糖粉;
- 随机区组设计;
- 食品感官评价;
- 干燥过程;
2.Formulation and Characterization of Film Based on Gum Exudates from Brea Tree （Cercidium praecox）

机译：基于布雷亚树胶（Cercidium praecox）胶分泌物的薄膜的制备与表征
- 作者：Marfa A. Bertuzzi;Anibal M. Slavutsky
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第3期
- 布雷;
- 电影;
- 分泌物;
- 甘油含量;
- 牙龈;
- 雷竹;
- 表征;
- 可再生资源;
3.Optimization of Shelling Technology for Babassu （Orbignya speciosa） Nuts

机译：Babassu（Orbignya speciosa）坚果脱壳技术的优化
- 作者：Marcia Paisano Soler;Eric Fumhio Muto;Luciano Armiliato;Ricardo Massakata Fukuzawa
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第3期
- 脱壳技术;
- 坚果;
- 优化;
- 脱壳设备;
- 东北部地区;
- 椭圆形;
- 社会秩序;
- 过热处理;
4.Effects of 2,5-Norbornadiene （NBD） on Physiological and Biochemical Responses of Fresh-cut Winter Squash

机译：2,5-降冰片二烯（NBD）对鲜切西葫芦生理生化响应的影响
- 作者：Wenzhong Hu;Aili Jiang;Chen Chen;Mixia Tian;Chenghui Liu;Jia Liu
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第3期
- 生理生化反应;
- 庚二烯;
- 鲜切;
- 冬瓜;
- 伤口愈合;
- 苯丙氨酸解氨酶;
- 超氧化物歧化酶;
- 蔬菜生产;
5.Hygienic Quality of Fish Depending of Cadmium （Cd） and Lead （Pb） Content in Bottom Sediments of Water Reservoirs Kolinany

机译：水库底水沉积物中镉（Cd）和铅（Pb）含量对鱼的卫生质量的影响
- 作者：Klaudia Halfiszova;Tomas Toth;Jaroslav Andreji;Lenka Gresova
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第3期
- 镉（Cd）;
- 水库底泥;
- 卫生质量;
- 铅含量;
- 鲤鱼;
- 沉积物分析;
- 原子吸收光谱仪;
- Pb;
6.Viability of Lactobacillus acidophilus La-5 in the Presence of Williopsis saturnus vat. suaveolens

机译：嗜酸性乳杆菌存在下嗜酸乳杆菌La-5的活力。花生酱
- 作者：Sabrina Neves Casarotti;Aline Teodoro de Paula;Marilia Goncalves Cattelan;Catharina Calochi Pires de Carvalho;Ana Lucia Barretto Penna
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第4期
- 嗜酸乳杆菌;
- 增值税;
- 后酸化;
- 食品工业;
- 发酵时间;
- 贮存过程;
- 相互作用;
- 酵母;
7.Identification and Physiological Properties of Bifidobacterium Strains Isolated from Different Origin

机译：不同来源双歧杆菌菌株的鉴定及其生理特性
- 作者：Fatima Mahmoudi;Hadadji Miloud;Guessas Bettache;Kihal Mebrouk
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第4期
- 菌株;
- 生理特性;
- 长双歧杆菌;
- pH值控制;
- 鉴定;
- 产地;
- MRS培养基;
- 短双歧杆菌;
8.Effect of Steaming, Steam-Drying and Frying on the Provitamins A and Ascorbic Acid Contents of Squash （ Cucurbita Spp.）

机译：蒸，蒸，炸对南瓜的原维生素A和抗坏血酸含量的影响
- 作者：Demasse Mawamba Adelaide;Gouado Inocent;Florian J. Schweigert;Leng Marlyse;Tchouanguep Mbiapo Felicite
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第4期
- 维生素A缺乏症;
- 抗坏血酸含量;
- 蒸汽干燥;
- 南瓜属;
- 油炸;
- β-胡萝卜素;
- 高效液相色谱法;
- 类胡萝卜素;
9.Effect of Mucuna Defatted Bran Extracted with Supercritical CO2 on Soybean Seed Germination

机译：超临界CO2提取毛豆脱脂麸皮对大豆种子萌发的影响。
- 作者：Vitor Augusto dos Santos Garcia;Osvaldo Ferrarese-Filho;Vladimir Ferreira Cabral;Ed Hoffmann Madureira;Camila da Silva;Lucio Cardozo-Filho
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第4期
- 超临界CO2提取;
- 发芽大豆;
- 脱脂米糠;
- 种子萌发;
- 油麻藤;
- 提取物;
- 超临界二氧化碳;
- L-DOPA;
10.Importance of Food Physics, to Fulfill the Expectations of Modern Food Technologies

机译：食品物理的重要性，满足现代食品技术的期望
- 作者：Andras S. Szabo;Peter Laszlo;Pal Tolnay
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第4期
- 食品技术;
- 物理方法;
- 电离辐射技术;
- 仪器中子活化分析;
- 期望;
- 食品加工工业;
- 质量保证;
- 电子应用;
11.Safety and Quality Attributes of Sucuk-Like Product Made with Mechanically Deboned Broiler/Beef

机译：机械去骨肉鸡/牛肉制成的Sucuk类产品的安全性和质量属性
- 作者：Songul Sahin Ercan;Huseyin Bozkurt;Cigdem Soysal
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第5期
- 产品安全;
- 机械去骨;
- 质量属性;
- 肉鸡;
- 牛肉;
- 发酵样品;
- 制造;
- 同类;
12.Allium sativum Flavor Compounds as an Indicator for Garlic Identity and Quality Determination

机译：大蒜大蒜风味化合物作为大蒜身份和品质测定的指标
- 作者：Ruta Galoburda;Karina Bodniece;Thierry Talou
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第5期
- 风味化合物;
- 大蒜素;
- 质量指标;
- 测定;
- 挥发性化合物;
- 拉脱维亚;
- 香气成分;
- 二烯丙基;
13.Evaluation of Selected Quality Degradation Indices for Palestinian Extra Virgin Olive Oil Bottled in Different Packaging Materials upon Storage under Different Lighting Conditions

机译：在不同照明条件下储存的不同包装材料中瓶装的巴勒斯坦特级初榨橄榄油的部分品质下降指标评估
- 作者：Ibrahim Abdullah Afaneh;Jehad Abbadi;Ziad Ayyad;Wadie Sultan;Khalid Kanan
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第5期
- 照明条件;
- 包装材料;
- 感官评价;
- 橄榄油;
- 质量;
- 存储;
- 退化指数;
- 材料选择;
14.Eggshell as a Source of Novel Bioactive Molecules

机译：蛋壳作为新型生物活性分子的来源
- 作者：Megan Rose-Martel;Maxwell Hincke
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第5期
- 生物活性分子;
- 蛋壳;
- 微生物污染;
- 饲料添加剂;
- 基质蛋白;
- 防御机制;
- 鸡蛋;
- 矩阵和;
15.Effects of Pulp Preconditioning on Total Polyphenols, O-diphenols and Anthocyanin Concentrations during Fermentation and Drying of Cocoa （Theobroma cacao） Beans

机译：纸浆预处理对可可豆发酵和干燥过程中总多酚，邻二酚和花色苷浓度的影响
- 作者：Emmanuel Ohene Afoakwa;John Edem Kongor;Jemmy Felix Takrama;Agnes Simpson Budu;Henry Mensah-Brown
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第5期
- 发酵干燥;
- 干燥过程;
- 可可豆;
- 总多酚;
- 二酚;
- 豆类;
- 预处理;
- 花色苷;
16.Tabletting Characteristics of the Selected Malaysian Herbs

机译：精选马来西亚草药的制片特性
- 作者：Yus Aniza Yusof;Chin Nyuk Ling;Mohd Shamsul Anuar;Sobah Ahmad;Rohaiza Abdullah;Che Rodiziah Md Nor;Mohammad Gulzarul Aziz
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第5期
- 马来西亚;
- 草药;
- 特性;
- 压片;
- 微晶纤维素;
- 粉末压缩;
- 拉伸强度;
- 万能试验机;
17.Optimization of Blanching Time, Sodium Metabisulphite （Na2S205） Concentration and Processing Time on Vitamin C Content, Microbial Quality and Sensory Characteristics during Canning of Green Pepper （Capsicum sinensis） Using Response Surface Methodology

机译：响应面法优化青椒罐装期间的脱皮时间，焦亚硫酸钠（Na2S205）浓度和加工时间对维生素C含量，微生物品质和感官特性的影响
- 作者：Emmanuel Ohene Afoakwa;Henry Mensah-Brown;Michael Hinneh
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第6期
- 维生素C含量;
- 焦亚硫酸钠;
- 罐头产品;
- 盐浓度;
- 冬虫夏草;
- 感官特性;
- 微生物;
- 响应曲面法;
18.Photochemical Method to Evaluate Oxidation Levels in Heat-Treated Vegetable Oil： Comparison with Peroxide-Value and Acid-Value

机译：光化学方法评估热处理植物油中的氧化水平：与过氧化物值和酸值的比较
- 作者：Hiromi Kameya;Mitsuko Ukai
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第6期
- 过氧化值;
- 加热处理;
- 植物油;
- 光化学法;
- 自旋捕集技术;
- 价值;
- 评估;
- 电子自旋共振;
19.Effect of Different Pretreatment Methods on Enzymatic Saccharification and Ethanol Production from Sugarcane Shoots and Leaves

机译：不同预处理方法对甘蔗茎叶酶促糖化和乙醇生产的影响
- 作者：Teerapatr Srinorakutaral;Suthkamol Suttikul;Nassapat Boonvitthya
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第6期
- 预处理方法;
- 燃料乙醇;
- 发酵生产;
- 酶法糖化;
- 甘蔗;
- NaOH溶液;
- 高压灭菌;
- 羟甲基糠醛;
20.Incorporation of Omega-3 on an Extruded Snack with Golden Flaxseed

机译：将Omega-3与金亚麻籽混合在膨化小吃中
- 作者：Amira F. Kessler Annahas;Damila R. de Morais;Breno M. Joia;Ana C. de Aguiarl Jesui V. Visentainer;Antonio R. Giriboni Monteiro
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第6期
- 亚麻籽;
- 小吃;
- 黄金;
- ω-3;
- 挤压;
- 产品配方;
- α-亚麻酸;
- 脂肪酸;
21.Purification and Characterisation of a Coffee Pulp Tannase Produced by Penicillium verrucosum

机译：青霉产生的咖啡纸浆鞣酸酶的纯化与表征
- 作者：Roopali N. Bhoite;Navya P. N;Pushpa S. Murthy
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第6期
- 酶的纯化;
- 单宁酶;
- 咖啡;
- 青霉;
- Sephadex;
- SDS-PAGE;
- 表征;
- 分离;
22.Relations between the Elemental Composition Hens＇ Eggs and Feeds

机译：母鸡鸡蛋的基本成分与饲料的关系
- 作者：Sager Manfred
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第6期
- 鸡蛋成分;
- 元素组成;
- 饲料;
- 氢化物发生原子吸收光谱法;
- 母鸡;
- ICP-OES;
- ICP-MS;
- 检测限;
23.Assessing the Oxidative Stability of Commercial Chia Oil

机译：评估商业性正构油的氧化稳定性
- 作者：Maria A. Grompone;Bruno Irigaray;Denisse Rodriguez;Norma Sammain
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第7期
- 氧化稳定性;
- 商业;
- 非等温DSC;
- 差示扫描量热计;
- 脂肪酸组成;
- 亚麻籽油;
- 评估;
- 反应速率常数;
24.The Impacts of Two Milk Packages on Climate Change in the Life Cycle Perspective

机译：生命周期视角下的两种牛奶包装对气候变化的影响
- 作者：Sara Toniolo;Anna Mazzi;Monia Niero;Alessandro Manzardo;Antonio Scipioni
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第7期
- 生命周期方法;
- 气候变化;
- 温室气体排放量;
- 奶包;
- 饮料包装;
- 生命周期评估;
- 高密度聚乙烯;
- 评估方法;
25.Development and Optimization of an Alternative Methodology for Detection of Milk Adulteration by Water

机译：用水检测牛奶掺假的替代方法的开发和优化
- 作者：Wesley William Gongalves Nascimento;Marcone Augusto Leal de Oliveira1;Marcone Augusto Leal de Oliveira;Marco Antonio Moreira Furtado;Virgilio de Carvalho dos Anjos;Maria Jose Valenzuela Bell
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第7期
- 掺假检测;
- 水牛奶;
- 电导率测量;
- 优化;
- 开发;
- 统计程序;
- 描述模型;
- 测定法;
26.Experimental Study of Osmotic Dehydration of Date （Phoenix dactylifera L,）： Application for Lemsi Cultivars

机译：红枣（Phoenix dactylifera L，）渗透脱水的实验研究：在Lemsi品种上的应用
- 作者：Sdayria Aymen;Farhat Abdelhamid;Bellagha Sihem;Sahli Ali
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第7期
- 渗透脱水;
- 早熟品种;
- 实验;
- 应用;
- 海枣;
- 蔗糖溶液;
- 脱水处理;
- 最终产品;
27.Influence of Atomization Parameters in the Obtention of Mango Pulp Powder

机译：雾化参数对芒果纸浆粉获得的影响
- 作者：Erica Mil6 de Freitas Felipe Rocha;Luis Gomes de Moura Neto;Sueli Rodrigues;Marcos Rodrigues AmorimAfonso;Jos6 Maria Correia da Costa3
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第7期
- 物理化学特性;
- 可溶性固形物含量;
- 便利;
- 雾化;
- 肉粉;
- 物理化学参数;
- 操作条件;
- 实验规划;
28.Effects of Grape Processing on Antioxidant Capacity and ESI-MS Fingerprints of Grape Products

机译：葡萄加工对葡萄制品抗氧化能力和ESI-MS指纹的影响
- 作者：Solange M. Cottica;Damila R. de Morais1;Eliza M. Rotta;Sheisa C. Sargi;Flamys L. N. Silva;Alexandra C.H. F. Sawaya;Marcos N. Eberlin;Jesui V. Visentainer
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第7期
- ESI-MS;
- 抗氧化能力;
- 葡萄品种;
- 指纹图谱;
- 产品;
- LC-MS分析;
- 加工;
- 化学成分;
29.Fatty Acids and Triglycerides Composition in Uruguayan Cow, Sheep and Goat Cheeses

机译：乌拉圭牛，绵羊和山羊奶酪中的脂肪酸和甘油三酸酯成分
- 作者：Ignacio Vieitez;Nicolas Callejas;Marcela Saibene;Leandro Cabrera;Bruno Irigaray;Maria Antonia
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第7期
- 反式脂肪酸;
- 组成特征;
- 乌拉圭;
- 奶酪;
- 牛奶;
- 山羊;
- 甘油三酯;
- 绵羊;
30.Study of the Stability of Beef Tallow at High Temperatures and Comparison with Other Fatty Materials

机译：牛脂高温稳定性的研究及与其他脂肪材料的比较
- 作者：Yenny Pinchak;Natalie Merlinski;Maria Jose Pardo;Maria Antonia Grompone
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第8期
- 稳定性评估;
- 牛油;
- 高温;
- 脂肪;
- 氧化稳定性;
- 材料;
- 抗氧化剂;
- 热氧稳定性;
31.Significance of Biogenic Amines in Foods and Their Reduction Methods

机译：食品中生物胺的意义及其还原方法
- 作者：Songul Sahin Ercan;Huseyin Bozkurt;Cigdem Soysal
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第8期
- 生物胺;
- 食品;
- 还原方法;
- 卫生质量;
- 毒性作用;
- 羟色胺;
- 苯乙胺;
- 脂肪族;
32.A Modified Methodology to Evaluate Viscosity of Non-Newtonian Liquid Foods with a Flow Channel Instrument

机译：用流道仪评估非牛顿液体食品粘度的改进方法
- 作者：Masanori Yoshida;Akimasa Soda;Aya Togashi;Yuta Egawa;Yuki Sato
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第8期
- 非牛顿液体;
- 液体流动;
- 液体食品;
- 粘度计;
- 仪器;
- 通道;
- 评估;
- 实验分析;
33.The Efficiency of Application Nanosilver in Technological Processes of Making Red Wine

机译：纳米银在红酒生产工艺中的应用效率
- 作者：Ebelashvili Nana;Shubladze Liana;Salia Elene;Gagelidze Nino
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第8期
- 红葡萄酒;
- 应用程序;
- 纳米银;
- 工艺效率;
- 酚类化合物;
- 乳酸发酵;
- 制作;
- 二氧化硫;
34.Experimental Design as a Tool for the Development of Citric Acid Production by Yarrowia lipolytica Using Glycerol as a Feedstock

机译：以甘油为原料开发解脂耶氏酵母生产柠檬酸的工具的实验设计
- 作者：Luana V. da Silva;Camila B. Tavares;Roberta dos R. Ribeiro;Fernando L. P. Pessoa;Maria Alice Z. Coelho;Priscilla F. F. Amaral
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第8期
- 商业化生产;
- 异柠檬酸;
- 粗甘油;
- 实验设计;
- 设计工具;
- 微生物发酵生产;
- 原料;
- 酵母菌株;
35.Monitoring Trace Metals in Some Cultured Freshwater Fish Species in Saudi Arabia

机译：监测沙特阿拉伯一些养殖淡水鱼物种中的痕量金属
- 作者：Aljabryn Dalal Hamad
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第9期
- 沙特阿拉伯;
- 痕量金属;
- 淡水鱼;
- 养殖场;
- 微量金属元素;
- 镉（Cd）;
- 尼罗罗非鱼;
- 鱼种;
36.Mycotoxins in Brewing Grain Raw Material （Barley, Malt） in Russia

机译：俄罗斯酿造谷物原料（大麦，麦芽）中的霉菌毒素
- 作者：Tatiana Volkova
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第9期
- 啤酒大麦;
- 霉菌毒素;
- 俄罗斯;
- 麦芽;
- 粮食原料;
- 酶免疫测定法;
- 酿酒;
- 玉米赤霉烯酮;
37.Ochratoxigenic Black Aspergilli Isolated from Dried Agricultural Products in Yogyakarta, Indonesia

机译：从印度尼西亚日惹的干燥农产品中分离出产ch曲霉的黑曲霉。
- 作者：Apriyanto Dwi Nugroho;Francis Maria Constance Sigit Setyabudi;Baharuddin Salleh;Endang Sutriswati Rahayu
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第9期
- 黑曲霉;
- 农产品;
- 印度尼西亚;
- 赭曲霉毒素A;
- 干制;
- 食品污染;
- 生产菌种;
- 菌种鉴定;
38.Microbiological, Physico-Chemical and Organoleptic Parameters of Apple Juice, Processed by Shungite

机译：硅藻土处理的苹果汁的微生物学，理化和感官参数
- 作者：Melnyk Lyudmila;Bessarab Oleksandr;Matko Svitlana
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第9期
- 微生物学;
- 苹果汁;
- 感官;
- 相互作用;
- 重量百分比;
- 微生物种群;
- 干物质含量;
- 吸附剂;
39.Studies of Microstructure of Kernels of Macadamia integrifolia and Its Hybrids through MRI, X-Ray Tomography and Confocal Microscopy

机译：澳洲坚果及其杂交种的核仁微结构的MRI，X射线层析成像和共聚焦显微镜研究
- 作者：Warangkana Srichamnong;Bill Price;Timothy Gardner;Ryan Dean;Ervan Plougonven;Angelique Leonard;George Srzednicki
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第9期
- 激光共聚焦显微镜;
- 澳洲坚果;
- 核磁共振;
- 微观结构;
- X射线;
- 断层摄影术;
- 物理化学性质;
- 磁共振成像;
40.Preliminary Findings on Anticancer and Lymphocyte Stimulated Activities of Bioactive Compounds Extracted from Vietnam Carica papaya Leaves

机译：越南番木瓜叶中提取的生物活性化合物抗癌和淋巴细胞刺激活性的初步发现
- 作者：Do Thi Hoa Vien;Do Thi Thao
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第9期
- 生物活性化合物;
- 叶提取物;
- 淋巴细胞;
- 木瓜;
- 统计数字;
- 越南;
- 抗癌;
- 黄酮类化合物;
41.Determinants of Food Security in Selected Agro-pastoral Communities of Somali and Oromia Regions, Ethiopia

机译：埃塞俄比亚索马里和奥罗米亚地区部分农牧社区的粮食安全决定因素
- 作者：Kwadwo Asenso-Okyere;Daniel Ayalew Mekonnen;Elias Zerfu
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第9期
- 埃塞俄比亚;
- 粮食安全;
- 马里;
- 社区;
- 家庭资产;
- 逻辑回归模型;
- 耕地面积;
- 家庭成员;
42.Experimental Investigation on Simultaneous Dry Blanching and Drying of Mushroom Slices Using Microwave Enhanced Hot Air Heating System

机译：微波增强热风加热系统同时进行香菇片干变色和干燥的实验研究
- 作者：Ipsita Das;Girish Kumar
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第10期
- 微波能量;
- 蘑菇;
- 供暖系统;
- 热烫;
- 切片;
- 脱水过程;
- 热空气干燥;
- 预处理时间;
43.Fumonisin-Producing Fusarium from Maize Grains in Tretep, Indonesia

机译：印度尼西亚特雷特普从玉米籽中生产伏马菌素的镰刀菌
- 作者：Petrus Adityo Nugroho;Francis Maria Constance Sigit Setyabudi;Baharudin Saleh;Endang SutriswatiRahayu
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第10期
- 伏马菌素;
- 镰刀菌;
- 玉米粒;
- 酶联免疫测定法;
- 印尼;
- 玉米赤霉烯酮;
- 生产能力;
- 真菌病原体;
44.Chemical Compositions and Antioxidant Activity of Northern Thai Woods Aging Wine

机译：泰国北部森林陈酿葡萄酒的化学成分和抗氧化活性
- 作者：Pasu Pramokchon;Em-on Chairote;Griangsak Chairote
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第10期
- 抗氧化活性;
- 葡萄酒;
- 化学成分;
- DPPH自由基;
- 老化过程;
- 衰老;
- 泰国;
- 感官质量;
45.A Study of the Radial Compressive Cracking Force of Two Cassava Varieties

机译：两个木薯品种的径向压缩裂解力的研究
- 作者：Olutosin Olufisayo Ilori;Dare Aderibigbe Adetan
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第10期
- 径向压缩;
- 开裂;
- 品种;
- 木薯;
- TMS;
- 长度比;
- 尼日利亚;
- 平均值;
46.Effect of Carbonation on Microbiologic Parameters of Refrigerated Bovine Raw Milk

机译：碳酸化对冷藏牛原料乳微生物参数的影响
- 作者：Marianne Ayumi Shirai;Maria Lucia Masson
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第10期
- 微生物学指标;
- 原料奶;
- 冷冻;
- 碳化;
- 微生物学质量;
- 储存温度;
- 耐冷菌;
- 库里蒂巴;
47.Optimization of Extraction Process of Olive Leaves by RSM and Evaluation of Antioxidant Capacity Measurements to the Mixtures

机译：RSM法优化橄榄叶提取工艺及对混合物抗氧化能力的评价
- 作者：Zhengmao Cao;Fanxi Meng;Guanghua Zhao
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第10期
- 抗氧化能力;
- 混合优化;
- 橄榄叶;
- 提取工艺;
- 抗氧化活性;
- 评估;
- 测量;
- 黄酮含量;
48.Effect of Ice Storage on Fatty Acids Profile of Freshwater and Marine Fishes Available at Malaysia Wet Market

机译：储冰对马来西亚湿货市场上淡水和海水鱼类脂肪酸谱的影响
- 作者：Zamzila Zainol;Buhri Arifin
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第10期
- 脂肪酸甲酯;
- 淡水鱼类;
- 马来西亚;
- 冰蓄冷;
- ω-6多不饱和脂肪酸;
- 农贸市场;
- 海水鱼类;
- 单不饱和脂肪酸;
49.Optimization of the Design and Drying Process Adapted to Pineapple Slices

机译：适用于菠萝片的设计和干燥工艺的优化
- 作者：Edoun Marcel;Boroze Tchamye;Kuitche Alexis;Giroux Francois
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第11期
- 干燥过程;
- 设计师;
- 优化;
- 菠萝;
- 干燥动力学;
- 空气速度;
- 温度降低;
- 干燥速度;
50.Determination of Antioxidant and Cytotoxic Activities of Red Seaweed, （Gracilaria manilaensis） against Different Cancer Cell Lines

机译：红海藻（Gracilaria manilaensis）对不同癌细胞系的抗氧化和细胞毒活性的测定
- 作者：Nor Salmi Abdullah;Shamsul Muhamad;Che Omar;Hasmah Abdullah
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第11期
- 细胞毒活性;
- 抗氧化剂;
- 细胞系;
- 癌症;
- 乙酸乙酯提取物;
- 海藻;
- HeLa细胞;
- 成纤维细胞株;
51.Effects of Fermentation and Drying on the Fermentation Index and Cut Test of Pulp Pre-conditioned Ghanaian Cocoa （Theobroma cacao） Beans

机译：发酵和干燥对纸浆预处理加纳可可豆发酵指数和切面试验的影响
- 作者：John Edem Kongor;Jemmy Felix Takrama;Agnes Simpson Budu;Henry Mensah-Brown;Emmanuel Ohene Afoakwa
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第11期
- 发酵时间;
- 干燥时间;
- 剪切试验;
- 试验效果;
- 可可豆;
- 加纳;
- 指数和;
- 存储处理;
52.Heat Transfer Analysis of Sterilization of Canned Milk Using Computational Fluid Dynamics Simulations

机译：罐装牛奶杀菌的传热分析，采用计算流体力学模拟
- 作者：Prateek Dhayal;Narayansing Chhanwal;Chinnaswamy Anandharamakrishnan
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第11期
- 计算流体动力学模拟;
- 灭菌;
- 牛奶;
- 罐装;
- 传热分析;
- CFD模型;
- 温度分布;
- 水平位置;
53.Fat and Oil Oxidation by Electron Spin Resonance （ESR） Spin-Trapping Method

机译：电子自旋共振（ESR）自旋俘获法氧化油脂
- 作者：Hiromi Fujino;Mitsuko Ukai
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第11期
- 电子自旋共振;
- ESR信号;
- 油脂氧化;
- 捕捉方法;
- 硬脂酸甘油酯;
- 氧化反应;
- 紫外线照射;
- 自由基诱导;
54.Do Farmers Respond to Training？--The Case of the Millennium Challenge Account （MCA）-Ghana Programme

机译：农民响应培训吗？-以“千年挑战帐户”（MCA）-加纳计划为例
- 作者：Robert Darko Osei;Isaac Osei Akoto;Andrew Agyei-Holmes;Hayford Mensah Ayerakwa
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第11期
- 技术培训;
- 农民;
- 加纳;
- MCA;
- 作物产量;
- 案例;
- 账户;
- 政府干预;
55.New Process for Extracting Oil and Starch from Tea Seeds

机译：从茶籽中提取油脂和淀粉的新工艺
- 作者：Jinzhong Jiang;Cuijuan Ren;Zibu Wang;Changjiang Qian;Yuxiao Shen;Ya Yang
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第12期
- 茶叶籽;
- 工艺包;
- 淀粉;
- 取油;
- 生产过程;
- 天然产品;
- 生产成本;
- 茶籽油;
56.Cyanide Contents of Leaves of Commonly Consumed Cassava Varieties from Three Geographical Regions of Ghana

机译：加纳三个地理区域常用木薯品种叶片的氰化物含量
- 作者：William Opoku-Nkoom;Ebenezer Asibey-Berko;Anna Lartey
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第12期
- 氰化物;
- 木薯叶;
- 加纳;
- 品种;
- 叶片;
- 食用;
- 双因素方差分析;
- 环境因素;
57.Occurrence and Antibiotic Susceptibility Profile of Streptococcus spp. Isolated from Ewe＇s Milk

机译：链球菌spp的发生和抗生素敏感性概况。分离自母羊的牛奶
- 作者：Athanasios Alexopoulos;Stavros Plessas;Zafiris Abas;Vasiliki Lagka;Antonis Zdragas;Eugenia Bezirtzoglou
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第12期
- 链球菌属;
- 羊奶;
- 抗生素耐药性;
- 药敏;
- 分离;
- 母羊;
- 样品采集;
- 牛奶质量;
58.The Quality of High Pressure-Induced and Heat-Induced Hyuganatsu Marmalade

机译：高压和热诱导的Hyuganatsu果酱的质量
- 作者：Hiroko Kuwada;Yuri Jibu;Mayumi Tabuchi;Ai Teramoto;Kayoko Ishii;Michiko Fuchigami
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第12期
- 热诱导;
- 果酱;
- 高压;
- 柠檬酸溶液;
- 感官评价;
- 质量;
- 反照率;
- pH值;
59.Association between Aspergillus flavus Colonization and Aflatoxins Production in Immature Grains of Maize Genotypes

机译：玉米基因型未成熟粒中黄曲霉菌定殖与黄曲霉毒素产生的关系
- 作者：Maria Carolina de Luna-Lopez;Arturo Gerardo Valdivia-Flores;Fernando Jaramillo-Juarez;Jose Luis Reyes;Raul Ortiz-Martinez;Teodulo Quezada-Tristfin
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第12期
- 黄曲霉毒素B1;
- 玉米基因型;
- 霉玉米;
- 定植;
- 黄曲霉菌;
- 关联;
- 生产;
- 自动对焦;
60.Utilization of Yellowfin Tuna and Red Snapper Roe Protein Concentrate as Emulsifier in Mayonnaise

机译：黄鳍金枪鱼和红鲷鱼卵浓缩蛋白在蛋黄酱中作为乳化剂的利用
- 作者：Safira Yessica Wiharja;Joko Santoso;Lisa Amanda Yakhin
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第12期
- 黄鳍金枪鱼;
- 蛋黄酱;
- 红鲷鱼;
- 浓缩蛋白;
- 鱼子;
- 乳化剂;
- 利用率;
- 乳化稳定性;
61.Changes in Nib Acidity, Proteolysis and Sugar Concentration as Influenced by Pod Storage and Roasting Conditions of Fermented Cocoa （Theobroma cacao） Beans

机译：豆荚贮藏和烘烤条件对可可豆可可豆酸度，蛋白水解和糖浓度的影响
- 作者：Eric Ofosu-Ansah;Agnes Simpson Budu;Henry Mensah-Brown;Jemmy Felix Takrama;Emmanuel OheneAfoakwa
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第12期
- 总糖含量;
- 焙烧条件;
- 酸度;
- 可可;
- 笔尖;
- 蛋白水解;
- 发酵;
- 蛋白质含量;
62.The Determination of Plant Nutrients Taken from Soil of Black Cumin （Nigella sativa L.） as Traditional Spice

机译：黑孜然（Nigella sativa L.）作为传统香料的土壤中植物营养成分的测定
- 作者：Ahmet Giimuscu
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2013年第12期
- 植物营养素;
- 土壤取样;
- 孜然;
- 测定;
- 香料;
- 传统;
- 水稻;
- 种草;
63.A Lyophilized Water Extract of Melissa officinalis L. as an Effective Natural Antioxidant during the Storage of Dry Fermented Sausages High in a-Linolenic Acid and DHA

机译：蜜蜂花的冻干水提取物作为高天然α-亚麻酸和DHA的干香肠的储存过程中的有效天然抗氧化剂
- 作者：Mikel Garcia-ifiiguez de Cirianol;Eduardo Larequi;Izaskun Berasategi;Maria Isabel Calvo;Rita Yolanda Cavero;inigo Navarro-Blasco;Iciar Astiasaran;Diana Ansorena
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第1期
- 天然抗氧化剂;
- 干发酵香肠;
- 水提取物;
- 冻干;
- 存储;
- 迷迭香;
- DHA;
- 亚麻酸;
64.Effect of Modified Atmosphere Packaging on Postharvest Quality of Barangan Banana

机译：气调包装对Barangan香蕉采后品质的影响
- 作者：Elisa Julianti;Ridwansyah;Era Yusraini
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第1期
- 香蕉果实;
- 气调包装;
- 低密度聚乙烯;
- 质量;
- 采后;
- 大气成分;
- 实验比较;
- 贮藏过程;
65.The Potential Application of Plant Essential Oils/Extracts as Natural Preservatives in Oils during Processing： A Review

机译：植物精油/提取物作为天然防腐剂在加工过程中的潜在应用前景
- 作者：Tugba lnanc;Medeni Maskan
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第1期
- 植物提取物;
- 天然防腐剂;
- 植物精油;
- 加工过程;
- 天然抗氧化剂;
- 合成抗氧化剂;
- 脂质过氧化;
- 食品添加剂;
66.Value Chain Analysis of Extra Virgin Olive Oil in March

机译：3月特级初榨橄榄油的价值链分析
- 作者：Sule Azak;Y. Tevfik Tuzun
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第1期
- 价值链分析;
- 橄榄油;
- 土耳其;
- 销售价格;
- 生产商;
- 油产量;
- 总产量;
- 产业链;
67.The Consumption Preferences of Milk and Dairy Products of Undergraduate Students

机译：大学生乳及乳制品的消费偏好
- 作者：Mustafa Mortas;Fehmi YaZlCl
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第1期
- 大学生活;
- 消费习惯;
- 乳制品;
- 偏好;
- 饮食习惯;
- 食物选择;
- 营养价值;
- 高可用性;
68.Optimization of Parameters for Fermentative Production of Virgin Coconut Oil by Lactobacillus fermentum NDRI 141

机译：发酵乳NDRI 141发酵生产初榨椰子油的参数优化
- 作者：Neela Satheesh;N. B. L. Prasad
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第1期
- 乳酸菌发酵;
- 发酵生产;
- 椰子油;
- 参数优化;
- 发酵法;
- 自然发酵;
- 孵化时间;
- VCO;
69.Editor＇s Acknowledgement

机译：编辑致谢
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第1期
- 编者;
- 食品科学;
- 编委会;
- 编辑;
- 工程;
70.Perspectives of the Brazilian Poultry Industry for the Chinese Consumer Market

机译：巴西家禽业对中国消费市场的看法
- 作者：Cesar Augustus Winck;Miguelangelo Gianezini;Clandio Favarini Ruviarot;Joao Armando Dessimon Machado;Homero Dewes
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第1期
- 消费市场;
- 家禽业;
- 中国;
- 巴西;
- 价值链理论;
- 市场导向;
- 衍生物;
- 电子商务;
71.Effects of Nut Proportion and Storage Temperature on Some Chemical Parameters of Pistachio Nut Cream

机译：坚果比例和贮藏温度对开心果奶油某些化学参数的影响
- 作者：Omer Faruk Gaml;Ibrahim Hayoglu
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第1期
- 开心果;
- 奶油;
- 化学参数;
- 贮藏温度;
- 比例;
- 坚果;
- 游离脂肪酸;
- 脱脂奶粉;
72.Bioproduction of Ethanol in Separate Hydrolysis and Fermentation and Simultaneous Saccharification and Fermentation from Cassava Stalks

机译：木薯秸秆单独水解和发酵以及同时糖化和发酵过程中乙醇的生物生产
- 作者：Buddhiporn Sovorawet;Jirasak Kongkiattikajom
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第2期
- 秸秆预处理;
- 同步糖化发酵;
- 生物乙醇;
- 糖化过程;
- 生物生产;
- 发酵用;
- 木薯;
- 水解;
73.Improvement in Oxidative Stability of Soybean Oil by Mango Kernel Extracts

机译：芒果仁提取物改善大豆油的氧化稳定性
- 作者：Ambati Padmaja;Nunna B. L. Prasad
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第2期
- 甲醇提取物;
- 氧化稳定性;
- 豆油;
- 高效液相色谱分析;
- 天然抗氧化剂;
- 二丁基羟基甲苯;
- 抗氧化活性;
- 果核;
74.New Line of Drinks Based on Grape Products

机译：以葡萄制品为基础的饮料新线
- 作者：Zaira Shapatava;Kukuri Dzeria;Lali Goginava;Zviad Bobokashvili
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第2期
- 果汁饮料;
- 红葡萄酒;
- 制品;
- 生产技术;
- 疾病预防;
- 甜菊糖甙;
- 生物活性物质;
- 水果加工;
75.The Study of Effervescent Tablet Processing Using Red Roses （Rosa damascena Mill） Pigments Extract

机译：红玫瑰（Rosa damascena Mill）色素提取物加工泡腾片的研究
- 作者：Elfi Anis Saati;Siti Zaenab;Simon Bambang Widjanarko;Yunianta
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第2期
- 色素提取;
- 红玫瑰;
- 泡腾片;
- 大马士革;
- 农业产品;
- 维生素C;
- 抗氧化剂;
- 色彩效果;
76.Effect of Modified Atmosphere Packaging on Postharvest Quality of Rambutan cv. Binjai

机译：气调包装对红毛丹采后品质的影响。宾杰
- 作者：Elisa Julianti;Ridwansyah;Era Yusraini;Ismed Suhaidi
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第2期
- 气调保鲜包装;
- 红毛丹;
- 低密度聚乙烯;
- 改性;
- 质量;
- 采后;
- 包装薄膜;
- 存储过程;
77.Investigation into the Total Phenols and Antioxidant Activity during Storage of Fruit Smoothies

机译：水果冰沙储存过程中总酚和抗氧化活性的研究
- 作者：Jacob K. Agbenorhevi;Lisa J. Marshall
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第2期
- 抗氧化活性;
- 储存期;
- 总酚;
- 水果;
- 冰;
- 抗氧化能力;
- 抗氧化作用;
- 贮藏期间;
78.State Support of Russian Agro-industrial Complex at the Federal and Regional Levels on Entering the Global Market

机译：俄罗斯在进入全球市场时在联邦和地区层面对俄罗斯农业工业园区的支持
- 作者：Irina Y. Soldatova;Victor N. Ovchinnikov;Nikolai G. Kuznesov;Alia A. Lisochenko
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第2期
- 俄罗斯联邦;
- 全球市场;
- 高效农业;
- 产业园区;
- 农产品加工业;
- 食品安全;
- 出口业务;
- 世贸组织;
79.Conversion of Australian Food Composition Data from AUSNUT1999 to 2007 in the Clinical Trial Context

机译：在临床试验中将澳大利亚食品成分数据从AUSNUT1999转换为2007
- 作者：Elizabeth R Neale;Yasmine C. Probst;Rebecca Thome;Qingsheng Zhang;Jane O＇ Shea;Marijka J.Batterham;Linda C. Tapsell
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第2期
- 临床试验;
- 食品成分;
- 澳大利亚;
- ω-3多不饱和脂肪酸;
- 成分数据;
- n-3多不饱和脂肪酸;
- 摄入量;
- 数据库;
80.Antioxidant Capacity and Total Phenol Content of Commonly Consumed Indigenous Foods of Asian Tropical Regions

机译：亚洲热带地区常见食用土著食品的抗氧化能力和总酚含量
- 作者：Nazuma Shaheen;Masao Goto;Jun Watanabe;Yuko Takano-Ishikawa
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第4期
- 抗氧化能力;
- 总酚含量;
- 热带地区;
- 谷物食品;
- 土著;
- 食用;
- 亚洲;
- 能力指数;
81.Effect of Fusariosis on the Metabolism of Phenolics Compounds of Date Palm Leaflets, Resistant and Sensitive to the Disease

机译：镰刀菌病对抗病性敏感的枣棕小叶中酚类化合物代谢的影响
- 作者：Saida Ouafi;Nicole Bounaga
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第4期
- 酚类化合物;
- 棕榈树;
- 敏感;
- 高效液相色谱;
- 代谢;
- 疾病;
- 耐药;
- 光谱分析技术;
82.Antiphotooxidative Effect of Ascorbic Acid Microemulsion in Virgin Coconut Oil

机译：抗坏血酸微乳液在初榨椰子油中的抗光氧化作用
- 作者：Ambar Rukmini;Sri Raharjo;Pudji Hastuti;Supriyadi
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第4期
- 抗坏血酸;
- 微乳液;
- 椰子油;
- 特丁基对苯二酚;
- 去离子水;
- 微乳体系;
- VCO;
- 光氧化;
83.Structure, Physico-chemical and Microbiological Properties of Ozone-oxidized Wheat, Corn, Potato and Rice Starches

机译：臭氧氧化的小麦，玉米，马铃薯和稻米淀粉的结构，理化和微生物特性
- 作者：Hatice Catal;Senol Ibanoglu
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第4期
- 马铃薯淀粉;
- 臭氧氧化;
- 大米淀粉;
- 小麦淀粉;
- 玉米淀粉;
- 微生物学特性;
- 结构;
- 水稻;
84.Effects of High Hydrostatic Pressure Treatment on Physicochemical Characteristics of Sea Cucumber

机译：高静水压处理对海参理化特性的影响
- 作者：Yuanjing Xia;Zhijun Liu;Zhiyi Li
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第4期
- 海参;
- 理化特性;
- 高静水压;
- 聚丙烯酰胺凝胶电泳;
- 傅立叶变换红外光谱;
- 十二烷基硫酸钠;
- 差示扫描量热法;
- TVB-N;
85.The Advanced Approaches to Nutritional and Breadmaking Quality of Wheat, Barley and Rye Flour

机译：小麦，大麦和黑麦粉营养和面包制作质量的先进方法
- 作者：Marcela Slukova;Nikoleta Velebna;Lucie Krejcirova;Iva Honcu;Eva Budilova
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第4期
- 面粉质量;
- 烘烤质量;
- 营养;
- 小麦;
- 傅里叶变换红外光谱;
- 黑麦;
- 大麦;
- 面包烘焙品质;
86.Stake of a Cold Chain in Sub-Saharan Countries and Attempt of News Strategies

机译：撒哈拉以南国家在冷链中的地位和尝试新闻策略
- 作者：Kemajou Alexis
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第4期
- 非洲国家;
- 撒哈拉;
- 冷链;
- 股份;
- 新闻;
- 显示设备;
- 温度控制;
- 易腐食品;
87.Chemical and Biochemical Characterization of Doenjang （Korean Soy Paste） Supplemented with Glasswort （Salicornia herbacea L.） and Rice （Oryza sativa L.）

机译：辅以玻璃麦汁（Salicornia herbacea L.）和水稻（Oryza sativa L.）的韩国豆酱的生化特性
- 作者：Bo Young Jeon;Da Hye Joo;Doo Hyun Park
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第5期
- 脱脂大豆;
- 大酱;
- 生化特性;
- 挥发性有机化合物;
- 海蓬子;
- 水稻;
- 粘贴;
- 韩国;
88.Gelling Behavior of Plant Proteins and Polysaccharides in Food Systems

机译：食品系统中植物蛋白和多糖的凝胶化行为
- 作者：Florence O. Uruakpa
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第5期
- 蛋白多糖;
- 凝胶行为;
- 植物蛋白;
- 粮食系统;
- 分子间相互作用;
- 结构完整性;
- 食品系统;
- 凝胶网络;
89.Development and Production of Fermented Flour from Sweet Potato （Ipomea Batatas L,） as a Potential Food Securitv Product

机译：潜在食品安全产品-甘薯发酵粉的开发和生产
- 作者：Oluwatoyin Bolanle Oluwole;Sulaimon Babatunde Kosoko;Samuel Olusina Owolabi;Morufat Justina Salami;Gloria Nwakaegho Elemo;Samuel Olakitan Akande Olatope
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第5期
- 红薯粉;
- 发酵期;
- 甘薯;
- 生产;
- 产品开发;
- 食品;
- 峰值粘度;
- 糊化温度;
90.Potential Applications of HS-SPME/GC in Oxidized Vegetable Oils

机译：HS-SPME / GC在氧化植物油中的潜在应用
- 作者：Gtilgfin Yildiz Tiryaki
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第5期
- 氧化速率;
- 植物油;
- 应用;
- 固相微萃取;
- 生产工具;
- 线性相关;
- 可重复性;
- 气相色谱仪;
91.Antihyperuricemic Effect of Ethanol Extract of Snake Fruit （Salacca edulis Reinw.） var. Bongkok on Wistar Male Rat

机译：蛇果（Salacca edulis Reinw。）变种乙醇提取物的抗高尿酸作用。旺角Wistar男鼠
- 作者：Leni Herliani Afrianti Priyatno;Elin Yulinah Sukandar;Slamet Ibrahim;I Ketut Adnyana
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第5期
- Wistar大鼠;
- 乙醇提取物;
- 雄性率;
- VAR;
- 毛竹;
- 黄嘌呤氧化酶;
- 果实;
- 蛇;
92.Activity of Insect Fauna during the Night in the Pa Orchards of Central Iraq

机译：伊拉克中部帕果园夜间动物区系的活动
- 作者：Mohammed Zaidan Khalaf;Ali Khaywon ShbarI;Falah Hansh Naher;Noel Franso Jabo;Bushra HasanAbdulalhamza;Rajaa Aboud Sami
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第5期
- 昆虫区系;
- 果园;
- 活动期;
- 伊拉克;
- 人口密度;
- 光陷阱;
- 成年人;
- 棕榈;
93.Prevalence of Antibiotic Resistant Bacteria on Tomato Surfaces and Effectiveness of Disinfectants in Reducing the Microbial Load

机译：番茄表面抗生素抗性细菌的流行和消毒剂在降低微生物负荷方面的有效性
- 作者：Fauzia Ahmed Rupa;Munawar Sultana;Yasuhiro Inatsu;Md. Latiful Bari;Md. Anwar Hossain
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第5期
- 微生物种群;
- 细菌分离;
- 鲜番茄;
- 抗药性;
- 抗生素;
- 消毒剂;
- 患病率;
- 大肠杆菌;
94.Isolation and Production of Novel β-galactosidase from a Newly Isolated, Moderate Thermophile, Bacillus sp. Strain B1.1

机译：从新分离的中等嗜热芽孢杆菌中分离和生产新型β-半乳糖苷酶。菌株B1.1
- 作者：Phimchanok Jaturapiree;Suganya Phuengjayaeam;Pomtip Seangsawang;Witsanu Srila;Chirakam Muangnapoh
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第7期
- 半乳糖苷酶;
- 嗜热芽孢杆菌;
- 筛选分离;
- 应变;
- 生产;
- 培养液pH值;
- 最佳培养条件;
- 食品工业;
95.Physicochemical Parameters for Biological and Synthetic Surfactants Used as Detergents

机译：用作洗涤剂的生物和合成表面活性剂的理化参数
- 作者：Patricia C. Bernardes;Emiliane A. Aratujo;Marcia C. T. R. Vidigal;Nelio J. Andrade;Luis A. Minim;Valeria P. R. Minim
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第7期
- 生物表面活性剂;
- 生物合成;
- 理化指标;
- 洗涤剂;
- 热力学特性;
- 低界面张力;
- 微生物菌株;
- 剪切速率;
96.Process Optimization and Characterization of Sorghum Based Extruded Product

机译：高粱基挤出制品的工艺优化与表征
- 作者：Mahesh B. Zamre;Manisha V. Jadhav;Uday S. Annapure
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第7期
- 挤压加工;
- 产品;
- 高粱;
- 水分含量;
- 表征;
- 优化;
- 体积密度;
- 响应曲面法;
97.Antimicrobial Activity of Probiotics on Swiss Mice

机译：益生菌对瑞士小鼠的抗菌活性
- 作者：Najett Menad;Ahmed Bensoltane;Akil Loumani;Djamila Maghnia;Nachida Slimane;Fadela Chougrani;Abderrahim Cheriguene
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第7期
- 活性益生菌;
- 瑞士;
- 鼠伤寒沙门氏菌;
- 生物治疗剂;
- 保加利亚乳杆菌;
- 小鼠;
- 抗菌;
- 微生态制剂;
98.Producing Arabic Bread Enriched with Minerals and Protein

机译：生产富含矿物质和蛋白质的阿拉伯面包
- 作者：Mustafa Satouf;May Al-Kateb
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第7期
- 阿拉伯;
- 蛋白质;
- 面包;
- 矿物质;
- 生产;
- 小麦胚芽;
- 感官评价;
- 矿物成分;
99.PEF Assisted Thermal Sterilization （PEF-ATS） Process-Inactivation of Geobacillus sterothermophilus Spores

机译：PEF辅助热灭菌（stereoophilophilus孢子）的过程灭活
- 作者：Sally R. Alkhafaji;Mohammed M. Farid
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第7期
- 芽孢杆菌;
- PEF;
- 失活;
- 孢子;
- 热杀菌;
- 进程;
- 嗜热脂肪;
- 组合显示;
100.Comparison of Interfacial and Foaming Properties of Soy and Whey Protein Isolates

机译：大豆和乳清蛋白分离物的界面和起泡特性比较
- 作者：Cecilia Abirached;Claudia Alejandra Medrano;Aria Claudia Araujo;Patrick Moyna;Maria Cristina Anon;Luis Alberto Panizzolo
- 期刊名称：《食品科学与工程：英文版》 | 2012年第7期
- 大豆乳清;
- 发泡性能;
- 水界面;
- 性能比较;
- 蛋白分离;
- 不稳定过程;
- 表面张力;
- 大豆分离蛋白;

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

客服微信
服务号