机译:含有虾糊和不同浓度的谷氨酸和5'-核苷酸的菜肴的感官属性。
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机译:印度尼西亚不同地区辣椒酱虾酱的理化特性,挥发性化合物和感官评价
机译:短期通讯:由血清紫藤和大马氏兰斯蒂斯制备的盐渍虾膏(KAPI)的化学成分,挥发性化合物和感觉特性
机译:通过近红外光谱监测温度触发的谷氨酸发酵过程中的谷氨酸和葡萄糖浓度
机译:得克萨斯州Caddo湖的密西西比草虾中汞含量的栖息地特定差异。
机译:泰国传统发酵虾酱发酵期间的挥发性成分和感官特性
机译:低氯化钠替代品的影响在发酵过程中,发酵虾膏的kapi物理化学和感官特性