「べにふうき」緑茶の機能性と商品開発

摘要

アレルギーは年々増加している過度の免疫疾患であり、厚生労働省の報告によると16歳以上のアレルギー疾患雁息率は30％に上るといわれる。 マンションや住宅の高気密化に伴うダニやカビを原因とする通年性のアレルギー疾患、そしてスギ花粉によるいわゆる花粉症患者は全国で約1300万人いるという試算（2000年8月25日付け朝日新聞）もある。 このように毎年1月から4月上旬にかけて花粉症関連商品が所狭しと販売される光景を日常的に目にする機会が増えるなど、アレルギー疾患はわれわれにとってごく身近な疾患であると言っても過言ではない。