一种多功能牛油产品开发及应用

摘要

一种多功能牛油产品开发及应用。本发明涉及一种食用调味油领域，具体涉及一种多功能牛油产品的开发及应用。在牛油中，通过添加大蒜、生姜、芹菜、芫荽、肉桂和迷迭香等精油，取代了传统的牛油炒料制作工序，节省了炒料制作的时间及成本，改善了牛油的风味及品质，增添了牛油的功能作用。本发明在食用精油的安全使用范围内，通过调配工艺制备出的牛油产品具有健康安全、提升风味等功能，可应用于火锅牛油、家庭厨房调味油。