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机译:共轭亚油酸富集对土耳其干发酵肠的质量特征的影响
Suleyman Demirel Univ Fac Engn Dept Food Engn TR-32260 Isparta Turkey;
Suleyman Demirel Univ Fac Engn Dept Food Engn TR-32260 Isparta Turkey;
Conjugated linoleic acid (CLA); Sucuk; Oxidation; Fatty acid profile;
机译:共轭亚油酸富集对土耳其干发酵香肠品质特性的影响
机译:利用L.Purerarum AB20-961和L.Purerarum dsm2601在半干发酵肠中的高产亚油酸优化加工条件的优化加工条件
机译:电离辐射对富含叶酸的即食干发酵香肠的品质和感官特性的影响
机译:干燥的Melissa of flcinalis L的抗氧化剂提取物可稳定富含α-亚麻酸和二十二碳六烯酸的干发酵香肠。
机译:日粮在猪饲料中添加共轭亚油酸对猪腰肉的感官特性和贮藏品质指标的影响。
机译:共轭亚油酸富集对土耳其干发酵香肠品质特性的影响
机译:冬虫夏草Ochraceostromat,蚕茧和共轭亚油酸(CLA)对蛋白质乳房乳房蛋白质的猪肉香肠质量特征的影响