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机译:外源性γ-氨基丁酸治疗对鲜切苹果的褐变和食品传播病原体的影响
Shanghai Univ Sch Life Sci Shanghai Peoples R China;
Shanghai Univ Sch Life Sci Shanghai Peoples R China;
Shanghai Univ Sch Life Sci Shanghai Peoples R China;
Shanghai Univ Sch Life Sci Shanghai Peoples R China;
Tianjin Univ Commerce Coll Biotechnol &
Food Sci Tianjin Key Lab Food Biotechnol Tianjin Peoples R China;
gamma-Aminobutyric acid; Fresh-cut apples; Browning; Food-borne pathogens;
机译:外源性γ-氨基丁酸治疗对鲜切苹果的褐变和食品传播病原体的影响
机译:阿尔法-脂肪酸联合处理用于控制鲜切金黄色苹果中酶促酶解的表征
机译:改良气氛,抗褐变处理和超声处理对鲜切苹果中多酚稳定性,抗氧化能力和微生物生长的影响
机译:外源性γ-氨基丁酸对盐度胁迫下小麦离子吸收和调节的影响
机译:抗坏血酸是苹果中减轻褐变的有效抗氧化剂:控制生物合成的分子研究。
机译:外源γ-氨基丁酸处理对鲜切马铃薯贮藏过程中酶促褐变的影响
机译:药草提取物和热涂层处理对鲜切苹果褐变度的影响
机译:急性和慢性乙醇处理对γ-氨基丁酸水平和氨氧基乙酸诱导的GaBa积累的影响