机译:荞麦碎片对烹饪特征,营养成分及体外淀粉消化率的影响对挤出无麸质米粉的影响
Fagopyrum esculentum moench; Starch noodle; Quality improvement; Starch digestion; Twin-screw extruder;
机译:荞麦碎片对烹饪特征,营养成分及体外淀粉消化率的影响对挤出无麸质米粉的影响
机译:挤压的整个荞麦面:加工变量对淀粉凝胶化程度的影响,营养成分的变化,烹饪特征和体外淀粉消化率
机译:体外淀粉消化率,烹饪品质,无麸质预聚米面的流变和感官特性,富含发芽的鹰嘴豆粉
机译:各种arenga淀粉替代的辣味植物粉和面粉的身体特征
机译:无麸质荞麦面包配方的烘烤性能和抗淀粉含量。
机译:稻荞麦无麸质意大利面:加工参数对品质特性的影响和挤压烹饪工艺的优化
机译:米荞麦无麸质面食:加工参数对挤压烹饪过程质量特性及优化的影响