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机译:固态发酵与乳杆菌酪虫对全大豆粉营养价值,异黄酮,酚醛酸和抗氧化活性的影响
Whole soybean flour; Solid-state fermentation; Nutritional value; Antioxidant activity; Isoflavones;
机译:固态发酵与乳杆菌酪虫对全大豆粉营养价值,异黄酮,酚醛酸和抗氧化活性的影响
机译:用Eurotium Cristatum YL-1的固态发酵生物处理大豆(Glycine Max L.)改善了总酚类含量,异黄酮糖酮和抗氧化活性
机译:根霉菌种固态发酵提高黑大豆异黄酮苷元,总酚含量和抗氧化活性。
机译:利用浸没和固态发酵的乳酸杆菌菌菌菌发酵的木薯粉的物理化学和功能特征
机译:干酪乳杆菌在低pH下从藻饼发酵中增加乳酸生产的策略。
机译:枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌经固态发酵生物转化的烤大豆粉的理化特性
机译:Eurotium Cristatum Y1-1对黑豆营养价值,总酚类,异黄酮,抗氧化活性和挥发性有机化合物的影响