机译:热处理对甘薯面粉对甘薯小麦面团的特征的影响
Chinese Acad Agr Sci Inst Food Sci &
Technol Beijing Peoples R China;
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Technol Beijing Peoples R China;
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Heat treatment; sweet potato flour; dough properties; characteristics; bread;
机译:热处理对甘薯面粉对甘薯小麦面团的特征的影响
机译:橙皮甘薯粉粒度分布对甘薯 - 小麦面团面团流变学和模拟胃肠蚀刻的影响
机译:非洲面包果和甘薯-小麦复合粉在蛋糕和饼干中的接近感官特性
机译:甘薯面粉的面包性能
机译:面粉蛋白,面团流变特性和面粉提取率对北方式Chinese头制作的影响。
机译:评估不同水胶体以改善马铃薯-小麦粉的面团流变性和面包品质
机译:评价不同的水胶体以改善马铃薯-小麦粉的面团流变性和面包品质