退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
孙彩玲; 田纪春; 邓志英; 翟红梅;
山东省作物生物学重点实验室/山东农业大学农学院小麦品质育种室,山东,泰安,271018;
糯小麦; 普通小麦; 质构特性;
机译:添加源自烤硬粒小麦籽粒的粉对面团特性和意大利面条烹饪行为的影响添加源自硬粒烤小麦粒的面粉对面团和烹饪意大利面条行为特性的影响
机译:脱脂玉米胚芽对小麦面粉功能和质构特性的影响
机译:富含型和/或B型小麦淀粉的小麦面条:来自不同面条制造过程的面团板和面条样品的物理,热和纹理性质
机译:小麦面粉面团组合物的变性转变温度性能,并通过优化条件将面团与面团中的麸质分离
机译:化学发酵小麦面粉面团系统中充气结构的产生,生长和稳定性,以及通过低强度超声评估的力学性能
机译:海盐干燥酵母和发酵糖作为氯化钠替代品对小麦面粉面团流变行为的影响
机译:糯小麦面粉的湿磨及糯小麦淀粉的特性
机译:1985年5月世界谷物种植和展望。世界小麦面粉贸易参考表格和图表
机译:面条或小麦面粉的中国面条或生产方式和面粉的中国面条
机译:用小麦面粉生产小麦面粉,小麦面粉,咖喱和炖玉米的方法
机译:小麦面粉的面团面团烘焙食品及其制造方法和含面粉的面团
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。