机译:储存过程中Cocoa黄油沙拉酱植物甾醇,流变学,抗氧化活性和乳化稳定性的变化
Univ Putra Malaysia Dept Food Technol Fac Food Sci &
Technol Serdang 43400 Selangor Malaysia;
Univ Putra Malaysia Dept Food Technol Fac Food Sci &
Technol Serdang 43400 Selangor Malaysia;
Univ Putra Malaysia Dept Food Technol Fac Food Sci &
Technol Serdang 43400 Selangor Malaysia;
phytosterols; antioxidant activity; cocoa butter; salad dressing; soybean oil; physicochemical characteristics;
机译:储藏可可脂的色拉酱的植物甾醇,流变学,抗氧化活性和乳液稳定性的变化
机译:野葡萄粉制备的色拉调味品贮藏期间的品质特性和抗氧化活性
机译:丝状真菌含有纤维素含量(WJ11)的多酚提取物的抗氧化活性:食品乳液的提取,表征和储存稳定性
机译:来自Roselle种子的粗提取物的潜在抗氧化剂,以及用于生物柴油储存稳定性改进的腰果壳
机译:可可脂的流变性与其结晶行为和微观结构有关。
机译:储藏可可脂的沙律酱的植物甾醇流变学抗氧化活性和乳液稳定性的变化
机译:乳化剂对大豆油和柠檬橙水中沙拉酱乳化液稳定性的影响乳化剂对科学乳液稳定性的影响豆油-柠檬汁沙拉酱)
机译:sRC剩余燃料油的流变性和稳定性 - 贮存评价。 sRC-1 1982年10月至12月的季度技术报告。补编