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【2h】

PENGARUH EMULSIFIER TERHADAP STABILITAS EMULSI SALAD DRESSING DARI MINYAK KEDELAI DAN AIR JERUK LEMONud(Effect of Emulsifier on the Emulsion Stability ofudSoybean Oil - Lemon Juice Salad Dressings)

机译：乳化剂对大豆油和柠檬橙水中沙拉酱乳化液稳定性的影响乳化剂对科学乳液稳定性的影响豆油-柠檬汁沙拉酱）

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作者
DORAYA ISRA’ SARI;
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年度 2012
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原文格式 PDF
正文语种 {"code":"id","name":"Indonesian","id":20}
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2. Oxidative stability of olive oil-lemon juice salad dressings stabilized with polysaccharides [J] . D. Paraskevopoulou, D. Boskou, A. Paraskevopoulou Food Chemistry . 2007,第3期

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