机译:使用微粒乳清蛋白制造的低脂肪切达干酪:对产量和奶酪质量的影响
Microparticulated whey protein; Yield; Low-fat Cheddar cheese; Texture;
机译:使用微粒乳清蛋白制造的低脂肪切达干酪:对产量和奶酪质量的影响
机译:微粒状乳清蛋白浓度和蛋白脂肪比对Caciotta奶酪产量和组成的影响
机译:乳清蛋白耗竭乳清浆的效果使用微滤对Cheddar奶酪的产量,函数和营养型材的微滤
机译:脂肪球膜膜材料对低脂肪切达奶酪微观结构的影响
机译:研究提高低脂马苏里拉干酪和切达干酪质量的策略。
机译:凝乳酶凝乳酶和乳清蛋白浓缩物的混合物作为蛋白质来源对莫扎里拉干酪类似物质量的影响
机译:转谷氨酰胺酶对低脂肪切达奶酪产量,组成和功能性能的影响
机译:加工干酪乳清;建议的用于回收可食用蛋白质的商业系统