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机译:Aronia BerryPurée的高压加工(HPP):对物理化学性质,微生物计数,生物活性化合物和抗氧化能力的影响
The Food Processing Center University of Nebraska-Lincoln;
The Food Processing Center University of Nebraska-Lincoln;
The Food Processing Center University of Nebraska-Lincoln;
The Food Processing Center University of Nebraska-Lincoln;
The Food Processing Center University of Nebraska-Lincoln;
Department of Food Science and Technology University of Nebraska-Lincoln;
Antioxidant capacity; Aronia berry purée; Bioactive compounds; High pressure processing (HPP); Microbial counts; Physicochemical properties;
机译:Aronia BerryPurée的高压加工(HPP):对物理化学性质,微生物计数,生物活性化合物和抗氧化能力的影响
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机译:高压处理对蜂花粉糊和蜂花粉基饮料中类胡萝卜素和酚类化合物,抗氧化能力以及微生物数量的影响