机译:高压处理对蜂花粉糊和蜂花粉基饮料中类胡萝卜素和酚类化合物,抗氧化能力以及微生物数量的影响
Bee-pollen; Preservation; Quality; Microbiology; Carotenoids; Bioactive compounds;
机译:高压处理对蜂花粉糊和蜂花粉基饮料中类胡萝卜素和酚类化合物,抗氧化能力以及微生物数量的影响
机译:番茄在加工过程中的类胡萝卜素,酚类化合物,抗坏血酸的稳定性和抗氧化能力。
机译:乳酸链球菌肽和柠檬酸联合处理后鲜切洋葱的酚类化合物水平,抗氧化能力和微生物数量
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机译:酿造饮料中紫嘌呤加仑的鉴定以及焙烧对咖啡中抗氧化活性和酚类化合物的影响
机译:Melanoidins从热处理食物中的贡献给巴西饮食的酚类化合物摄入和抗氧化能力
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