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机译:感官暴露对脂肪或糖减少饼干的影响
CNRS Ctr Sci Gout &
Alimentat UMR6265 F-21000 Dijon France;
CNRS Ctr Sci Gout &
Alimentat UMR6265 F-21000 Dijon France;
CNRS Ctr Sci Gout &
Alimentat UMR6265 F-21000 Dijon France;
Progressive exposure; Direct exposure; Reduced fat; Reduced sugar; Liking; Biscuit;
机译:感官暴露对喜欢低脂或低糖饼干的影响
机译:在糖减少饼干中纳入酵母:提高技术功能和感官特性的有希望的策略
机译:受过训练的评估者和消费者对半甜硬面团饼干中感官属性的区分及其喜欢和反感的驱动因素
机译:简要沟通:确定感官面板特征,这些特征有助于英国感官小组评估的新西兰羊肉的整体喜好
机译:在乳制品中驱动喜欢的口味感官和乐器分析
机译:饼干的宏观和微量营养强化对老年人的感觉特性和享乐主义的影响
机译:饼干的宏观和微量营养强化对老年人的感觉特性和享乐主义的影响