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机译:通过乳酸菌和非转化酵母调节的乙基氨基甲酸酯形成,在中国Moutai味液中固态发酵中的非转化酵母
Jiangnan Univ State Key Lab Food Sci &
Technol Key Lab Ind Biotechnol Minist Educ Synerget Innovat Ctr Food Safety &
Nutr Sch Biote 1800 Lihu Ave Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China;
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Nutr Sch Biote 1800 Lihu Ave Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China;
ethyl carbamate; Moutai-flavor liquor; solid-state fermentation; urea metabolism; microbiota;
机译:通过乳酸菌和非转化酵母调节的乙基氨基甲酸酯形成,在中国Moutai味液中固态发酵中的非转化酵母
机译:中国传统醋“山西陈醋”发酵过程中酵母,乳酸菌和乙酸菌的生物多样性
机译:基于乳酸菌和酵母的生物循环发酵生产天然乳酸乙酯
机译:什锦乳酸菌含有酵母的酒精淹没发酵步骤的醋制成
机译:酵母和淀粉分解乳酸菌发酵对谷物高粱蛋白质含量和消化率的影响
机译:代谢特性的原位分析揭示了中国轻型白酒自发和固态发酵过程中的关键酵母。
机译:基于乳酸菌和酵母的生物循环发酵用于生产天然乙酯的生物乳酸