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机译:不同果胶对果胶和乳清蛋白分离蛋白缀合物乳化性能的影响
South China Univ Technol Sch Food Sci &
Engn Guangzhou 510640 Guangdong Peoples R China;
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Pectin; Whey protein isolate; Conjugate;
机译:不同果胶对果胶和乳清蛋白分离蛋白缀合物乳化性能的影响
机译:酯化度对乳清蛋白分离物与柑桔果胶形成的结合物乳化性能的影响
机译:乳清蛋白分离物与亚临界水水解果胶之间形成的结合物的乳化性能
机译:解聚柑橘果胶的乳化性能:蛋白质级分的作用
机译:乳清蛋白预载在循环性能下碳水化合物消耗的影响
机译:纳米粘土/乳清蛋白分离涂层的升级后的分散性和性能作为包装转换器的新型即用型配方
机译:乳清蛋白和果胶的静电复合物,起泡和乳化剂
机译:8周乳清蛋白和亮氨酸对身体和认知能力的影响