机译:大豆亲脂蛋白纳米颗粒制备的水包油型乳液的复杂界面形成及稳定性
soy lipophilic protein; nanoparticles; oil/water emulsion; physical stability; Tween 20; displacement;
机译:大豆亲脂蛋白纳米颗粒制备的水包油型乳液的复杂界面形成及稳定性
机译:用改性大豆蛋白分离株制备油包水乳液的冻融稳定性的提高
机译:样品老化对大豆分离蛋白制备的水包油乳化液冻融稳定性的影响
机译:用大豆蛋白分离丙烯脂蛋白缀合物制备油加油的冻融稳定性
机译:用变性大豆乳清蛋白和大豆可溶性多糖制备的水包油乳液的动力学和氧化稳定性。
机译:紫苏种子蛋白质稳定的水包油型乳液的性质和稳定性:蛋白质浓度pHNaCl浓度和热处理的影响
机译:样品老化对用大豆蛋白分离株制备的水乳液的冻融稳定性的影响