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机译:低水分食品中脂质氧化的研究进展
Saturated fat; monolayer; lipid oxidation kinetics; antioxidants; surface oxidation; shelf life; snack foods;
机译:低水分食品中脂质氧化的研究进展
机译:测量食品中脂质氧化状态的分析方法的综述:一项艰巨的任务。
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