食品の安全と安心－リスクへの対応

摘要

本稿では、これまでわが社が行。 てきた、「内のリスク」および「外のリスク」への対応のなかで「トレーサビリティ」能力を高め、更に、製造作業の信頼性向上を実現した内容と効果、今後の課題について紹介するものである。