食物アレルギーを取り巻く制度の現状と課題(1)－アレルギー表示の歴史と現状

摘要

2月から4月にかけての春先は，一年の内でも，スギ花粉が多く飛散する季節である。現在，日本の人口の約16％が「花粉症」に罹っていると推測されている。花粉症は，「花粉」に対して人間の体が起こす異物反応（アレルギー反応）のことで，体の免疫反応が，花粉に過剰に反応した場合に，花粉症の症状がでる。