食物アレルギーを取り巻く制度の現状と課題(2)－食物アレルギーの実態調査と今後の課題

摘要

今月号では，筆者らが2003年に，食物アレルギー患者（1383名）やその家族（878家族）を対象に実施した，食物アレルギーがどのような場所や食品で発生しているかを調べるためのアンケート調査や，2004年度から実施した店頭販売品中のアレルギー物質の含有量調査，2007年度に実施したインターネットアンケートによる食物アレルギーに関する認知度調査等の結果を解説すると共に，食品事業者におけるアレルギー表示の意義，今後の課題等について述べる。