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机译:支链淀粉的结构和分子量对混合β-乳球蛋白凝胶的微观结构和流变性质的影响
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机译:酸化剂类型对β-乳球蛋白凝胶及其衍生粉末的流变性能的影响
机译:癸酸钠诱导的β-乳球蛋白凝胶的流变性质和凝胶化过程中二级结构的变化
机译:芘基低分子量胶凝胶的流变性质
机译:混合豆浆凝胶的流变特性,微观结构和奶酪制作特性。
机译:比较西米(Metroxylon sago)和槟榔(Arenga pinnata)淀粉的热湿处理(HMT)对流变特性和支链淀粉结构的影响
机译:添加胶原蛋白肽与猪皮肤的分子量对琼脂凝胶流变和热性能的影响
机译:通过流变学特性测定高聚物的分子量和分子量分布