施肥と果実の味，香り

摘要

元来，果樹の栽培に施肥が行われるようになったのは，そう古いことではない。江戸時代に，油を搾った後の魚柏を紀州ミカンに肥料として与えたというが，果樹に施肥をするという考えは，明治以降の欧米の新しい果樹の導入以後に広まったものである。戦後の果樹栽培の発展，とくに1960年代のミカンを始めとする果樹の大増極に伴って，施肥の時期や量，肥料の種類などについての多くの研究が行われて，施肥がいかに収益を増やすかが広く知られるようになった。