alpha-ダルコシダーゼ阻害作用をもった桑葉エキス末添加 デンプン食品のヒトにおける食後血糖上昇抑制効果

摘要

平成19年度の国民健康.栄養調査によると，糖尿病が 強く疑われる人は約890万人，糖尿病の可能性が否定でき ない人は約1，320万人，合わせて約2， 210万人が糖尿病の リスクを背負っていると推定されている。2型糖尿病の 予防には運動や食事等の生活習慣力S、大きく関連しており， 食生活を含めた行動変容の改善，すなわち一次予防が重 要である"。糖尿病患者にとって，食後血糖上昇を緩やか にする食品ゃィンスリン分泌を刺激しない食品は，単に 血糖ゃィンスリンのコントロールに対する有効性のみな らず，食品選択を豊かにすることで生活の質（Quality of life, QOL)を向上させる面からも有意義である。