...
机译:咖啡豆特性和咖啡风味与烘焙的关系研究
roasted coffee; roasting condition; headspace GC analysis; aroma compound; sensory evaluation;
机译:咖啡豆特性和咖啡风味与烘焙的关系研究
机译:通过共振激光电离飞行时间质谱对咖啡烘焙进行在线过程监控:弥合从工业批量烘焙到单个咖啡豆内部风味形成的空白
机译:SPME-GC-TOFM,E-鼻子和感官评估的应用研究了三种不同条件下云南咖啡的风味特征(豆类,地面粉和酿造咖啡)
机译:热分析与快速循环在线气相色谱-电离质谱联用,研究咖啡豆,可可豆和坚果烘焙过程中的风味形成
机译:酿造饮料中紫嘌呤加仑的鉴定以及焙烧对咖啡中抗氧化活性和酚类化合物的影响
机译:咖啡焙烧技术对特种咖啡豆杯品质和生物活性化合物的影响
机译:破碎的咖啡豆粒度,焙烧温度和焙烧时间对咖啡饮料质量的影响