机译:乳酸增强对包裹在PVC中并储存在4摄氏度的Longissimus牛排的肌红蛋白氧合的影响。
DARKENING; INJECTION; LACTATES; BEEF; DISCOLORATION; MYOGLOBIN; OXIDATION; PRESERVATIVES; PROCESSING; SALTS;
机译:乳酸增强对包裹在PVC中并储存在4摄氏度的Longissimus牛排的肌红蛋白氧合的影响。
机译:一氧化碳的包装和乳酸的增强对1℃下储存9天牛排色泽稳定性的影响。
机译:在50%O_2和40%CO_2的改良气氛下包装的冷藏牛肉Longissimus牛排的保质期延长
机译:猪肉和牛氏牛肉中的3-Epi-25-羟基vitamin d_3的新型鉴定证实了人类食物链中这种代谢物的存在
机译:对 牛肉 背最长 色彩增强 的影响
机译:肌球蛋白氧合水平对冷冻牛排颜色稳定性的影响
机译:Rhus verniciflua Stokes提取物的浸泡效果对整个还原能力,蛋白质氧化和骨蛋白氧化的汉武牛排储存,改性气氛包装
机译:UO(sub 2)的溶解动力学:在25℃(℃)下在氧化的碳酸盐/碳酸氢盐缓冲溶液中对UO(sub 2.00)粒料和多晶s ite石样品进行流通测试。