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机译:红酒酒酵母(Brettanomyces / Brekellensis)在红酒中的生长和挥发性化合物的生产。
'Brett character'; Brettanomyces bruxellensis; 'mousy off-flavour'; volatile phenols; wine spoilage; MOUSY OFF-FLAVOR; SACCHAROMYCES-CEREVISIAE; DEKKERA-BRUXELLENSIS; YEAST; FERMENTATION; WINEMAKING; ACIDS;
机译:红酒酒酵母(Brettanomyces / Brekellensis)在红酒中的生长和挥发性化合物的生产。
机译:变质酒中小菜蛾/德克酵母和异常小菜的分子检测与鉴定
机译:从法国红酒中分离出的腐烂酵母Dekkera / Brettanomyces bruxellensis中的多样性。合成酒培养基发酵过程中的评估
机译:DPS软件在中国不同生产区赤霞珠干红葡萄酒挥发性化合物研究
机译:影响红酒中Dekkera bruxellensis的可培养性,生存能力和可过滤性的因素。
机译:变质酒中小菜蛾/德克酵母和异常小菜的分子检测与鉴定
机译:Brettanomyces / Dekkera Bruxellensis在红葡萄酒中产生的生长和挥发性复合