摘要：对于食品安全的控制与监督,本文从影响食品安全监管体系的内部要素和外部要素进行分析,首先,分析监管主体,监管客体,监管手段等内部因素对食品安全的影响.并根据环境因素,国际贸易和人员交流,技术因素等要素在控制食品安全中作为重要的外部影响因素进行阐述.本文基于模糊决策模型,选取食品质量,食品卫生,生物安全,营养安全四个主要因子对我国食品安全的控制与监督进行评价.从模糊综合评价值来看,评价值等级较好,可以说明,就目前而言,我国的食品安全具有较好控制与监督力度,对于企业保护,企业处罚,消费者权益等方面做到正规的监管与处理.
