机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:乳清蛋白浓度,CaCl2和凝固条件的影响
silver carp; surimi; setting condition; whey protein concentrate; CaCl2; gel strength;
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:乳清蛋白浓度,CaCl2和凝固条件的影响
机译:不同设置条件下sur鱼和白鱼(鱼肉)的凝胶特性研究。
机译:通过添加源自鱼糜加工副产物的蛋白质水解物来预防protein鱼鱼糜的蛋白质氧化并增强其凝胶特性
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:银鲤(Hypophthalmichthys molitrix)衍生的可溶性蛋白粉的表征和保质期
机译:通过下一代测序开发的性别特异性标记在confirmed鱼(Hypophthalmichthys nobilis)和and鱼(Hypophthalmichthys molitrix)中证实了XX / XY性别确定系统
机译:混合锚杆(ENGRAULIS japonicus)碎片和银鲤鱼(次斜麦氏菌Molitrix)Surimi的凝胶性质和风味特征