机译:苄基和苯基异硫氰酸酯衍生的食品蛋白的体外酶消化
Egg white proteins; Myoglobin; Legumin; Isothiocyanates; Protein derivatization; Tryptic; chymotryptic and peptic digestion; Rp-hplc; Sds-page; Ief; Egg-white proteins; Rapeseed meal; Allyl isothiocyanate; Chemical-reactions; Brassica; Vegetables;
机译:苄基和苯基异硫氰酸酯衍生的食品蛋白的体外酶消化
机译:热加工食品体外多步酶消化过程中丙烯酰胺反应的研究
机译:非酶褐变反应强度对豆粕和棉粕体外瘤胃蛋白质降解和肠内蛋白质消化的影响
机译:微波辅助酶促消化蛋白质作为蛋白质组学的快速有效的消化方法
机译:用乳清蛋白增强酸果汁汁中的蛋白质消化率和抗氧化剂生物可接受性,其在体外消化期间受热电和高压加工的影响
机译:真实食品中脂质的体外消化:食品基质中脂质组织的影响以及与非脂质成分的相互作用
机译:图4:在体外胃肠模拟消化的混合大豆母牛蛋白样品的可溶性蛋白质含量(Mg / ml)(GIS):1-在GIS之前(P0); 2-颊消解(P1); 3,4,5,6种代表的样品在1分钟,5分钟,25分钟和60分钟的胃消化(P2);在1分钟,5分钟,30分钟和120分钟的肠道消化(P3)中取出7,8,9,10-代表样品。