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机译:热致蛋黄凝胶的流变学和微观结构
Departamento de Ingeniería Química Facultad de Química Universidad de Sevilla;
Departamento de Ingeniería Química Escuela Politécnica Superior La Rábida;
Departamento de Ingeniería Química Facultad de Química Universidad de Sevilla;
Gel point; Egg yolk gelation; Small amplitude oscillatory shear; Differential scanning calorimetry; Electron microscopy;
机译:热致蛋黄凝胶的流变学和微观结构
机译:磷酸盐对热诱导蛋白凝胶特性的影响:质地,水状态,微流变和微观结构
机译:油滴对蛋黄和蛋黄馏分制备的热固性乳胶流变学的填充作用
机译:蛋黄油和表皮生长因子壳聚糖凝胶烧伤创面的初步研究。
机译:热成型蛋白,蛋黄和全蛋凝胶的质地和微观结构(水结合)。
机译:天然或胶状蛋黄血浆中唾液腺细胞的3D培养结合蛋清和胶状蛋黄血浆的3D打印
机译:蛋黄磷脂蛋白对蛋白蛋白热不溶剂的预防作用及其在热诱导蛋白凝胶中的应用