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机译:固态体系介导香菇对蔓越莓果渣(越橘宏果)中鞣花酸的产生和酚类抗氧化活性的影响
Laboratory of Food Biotechnology, Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, USA;
cranberry pomace; ellagic acid; lentinus edodes; phenolics; phennolic aglycone; antioxidant activity; β-glucosidase; 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical (DPPH) inhibition system; β-carotene oxidation model system;
机译:食品级真菌香菇香菇固态生物处理中的蔓越莓果渣中酚类抗氧化剂的动员及其对某些食源性病原体的抗菌活性的影响
机译:蔓越莓果渣中酚类化合物的固态生物转化和香菇香菇β-葡萄糖苷酶的作用。
机译:与野生生长的蔓越莓(含羟基钙)相比,果实物理特征,酚类化合物曲线和蔓越莓栽培品种(varcinium macrocarpon)的抑制作用
机译:乳酸发酵对图果汁的总酚类含量和抗氧化活性的影响(Ficus Carica)
机译:从蔓越莓(Vaccinium macrocarpon)中富集酚类抗氧化剂,以改善生物学功能。
机译:蔓越莓品种(越桔越桔)与野生蔓越莓(越桔越桔)的果实物理特性酚类化合物概况和抑制活性
机译:与野生生长的蔓越莓(含羟乙酸疫苗)相比,果实物理特征,酚类化合物曲线和蔓越莓品种(vaccinium macrocarpon)的抑制作用