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机译:四种不同烹饪方法对富含亚麻籽粉的低脂Inegol肉丸某些品质特性的影响
Ege University, Engineering Faculty, Food Engineering Department, 35100 Izmir, Turkey;
Cooking; Ohmic; Inegol meatball; Flaxseed;
机译:黑麦麸添加对低脂肉丸脂肪酸组成和品质特性的影响
机译:脱脂亚麻籽粉和米粉加工的无麸质意大利细面条的烹饪和质地特性
机译:根据烹饪和颜色质量优化挤出条件和富含全脂大豆粉的意大利面条的配方。
机译:使用大麦粉降低食物的血糖指数:食用大麦β-葡聚糖的面粉馏分食用后的空气分类β-葡聚糖富集和餐后血糖反应
机译:富含omega-3猪肉产品的商业化生产以及猪日粮中亚麻籽和d,l-α-生育酚乙酸酯对脂质和色素稳定性以及各种猪肉品质特性的影响。
机译:马铃薯泥和面包屑对低脂肉丸某些品质特性的影响
机译:马铃薯泥和面包面包屑对低脂肪肉丸的质量特征的影响