一种高蛋白低脂肪的脱脂亚麻籽粉及其物理压榨方法和应用

摘要

本发明涉及一种高蛋白低脂肪的脱脂亚麻籽粉，所述脱脂亚麻籽粉的脂肪含量≦7g/100g。本高蛋白低脂肪的脱脂亚麻籽粉的蛋白质含量≧35g/100g，脂肪含量≦7g/100g，亚麻籽粉中木酚素、木脂素、可溶性食纤维、a_亚麻油酸、a_亚麻脂含量高，营养价值高，而且在制备过程中使用压榨的方法，使亚麻籽所包含的这些天然的抗氧化剂不受破坏，保证了亚麻籽的功能性，给生产带来了便利。