机译:乳清蛋白水解物和乳清蛋白水解物饮料的苦味抑制剂
Dept.of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences, North Carolina State Univ., Raleigh, NC 27695, U.S.A.;
Dept.of Mathematical Sciences, Clemson Univ., Clemson, SC 29634,U.S.A.;
Dept.of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences, North Carolina State Univ., Raleigh, NC 27695, U.S.A.;
Dept.of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences, North Carolina State Univ., Raleigh, NC 27695, U.S.A.;
bioactive peptides; bitter inhibition; protein beverages; whey protein hydrolysate;
机译:基于感官和理化分析配制含有乳清蛋白分离物或乳清蛋白水解物的苹果汁饮料
机译:最后,乳清蛋白水解物无苦味
机译:喷雾干燥和冷冻干燥对乳清蛋白浓缩物衍生的水解产物的免疫调节活性,苦味和吸湿性的影响。
机译:利用大豆蛋白分离物(SPI)水解产物和乳清蛋白分离物(WPI)水解产物的混合物的统计实验设计
机译:摄入乳清蛋白浓缩物或水解物与碳水化合物对健康年轻人的急性代谢影响
机译:与完整乳清蛋白相比摄入乳清蛋白水解物对运动后肌肉蛋白合成的影响
机译:商业乳清蛋白水解产物的表征及其用作乳清蛋白分离凝聚法中的粘合剂