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王芳; 李月; 曹传爱; 商旭; 刘骞;
黑龙江职业学院;
黑龙江哈尔滨150080;
东北农业大学食品学院;
黑龙江哈尔滨150030;
乳清蛋白水解物; 乳化特性; 乳状液; 稳定性;
机译:卵磷脂对乳清蛋白水解物型婴儿配方乳剂加工稳定性的影响
机译:乳清蛋白和乳清蛋白水解物的界面性质及其对O / W乳液稳定性的影响
机译:猪血浆蛋白有限水解结合吐温20对水包油型乳液物理和氧化稳定性的影响
机译:碱性蛋白酶制备的α-乳清蛋白水解物的一些功能特性和抗氧化活性
机译:表面活性剂和亲水性膨润土纳米粘土对水包油型乳状液影响油回收的流变学研究
机译:长链/中链甘油三酸酯的影响和乳清蛋白/吐温80比对磷脂酰丝氨酸稳定性的影响乳液(O / W)
机译:鱼蛋白水解物稳定鱼油包水乳状液的物理和氧化稳定性
机译:铝佐剂化合物,吐温和跨度对脂质体通透性稳定性的影响
机译:使用相同的乳清蛋白水解物生产乳清蛋白水解物,具有出色的乳化性,热稳定性和抗细菌性改性牛奶
机译:乳清蛋白水解物热稳定性的乳化和制备方法,以及乳酸清蛋白水解物制备的抗过敏乳
机译:酪蛋白水解物与银杏叶提取物和任选的乳清蛋白水解物结合
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