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机译:改善燕麦麸皮面包的面团流变性能和质量的生物加工工艺
Faculty of Food Science and Engineering, Dunarea De Jos University of Galati, Domneasca Street 111, Galati 800201, Romania;
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机译:小麦麸皮微米的影响对面团特性和面包质量:第一部分 - 麸皮函数和面团特性
机译:小麦麸皮纤维对发酵过程中面团流变特性的影响
机译:生物加工的麦麸对面团的物理和化学性质以及对小麦面包质地的影响。
机译:日本种植种植的几个小麦品种面团的流变性质及面包饲料素质
机译:添加剂对预发酵冷冻面团的面团流变性和面包条烘烤质量的影响。
机译:评估不同水胶体以改善马铃薯-小麦粉的面团流变性和面包品质
机译:小麦玉米面团的流变性质及其与抗坏血酸和爆发疱疹经典面包改进剂治疗面包质量的关系