机译:蔬菜过氧化物酶的热失活动力学
Faculty of Chemical and Food Technology, Department of Chemical and Biochemical Engineering, Institute of Chemical and Environmental Engineering, Slovak University of Technology, Radlinskeho 9, 812 37 Bratislava, Slovakia;
peroxidase; thermal processing; vegetable juice; enzyme stability; inactivation kinetics; multitemperature modelling;
机译:离子液体烷基链长对辣根过氧化物酶热失活动力学和失活后活性恢复的影响
机译:热处理过的无核番石榴的粗过氧化物酶失活动力学和颜色变化
机译:热处理过的无核番石榴的粗过氧化物酶失活的动力学和颜色变化( Psidium guajava i> L.)。
机译:Pseudomonas Aeruginosa部分纯化的菌丝热失血的动力学和热力学
机译:研究工具及其用途,用于测定低湿度食物中沙门氏菌的热失活动力学
机译:高温短时加工过程中马铃薯过氧化物酶热失活的动力学研究
机译:膜结合多酚氧化酶热灭活动力学分析来自Metroxylon Sagu的过氧化物酶
机译:超氧化物歧化酶对谷胱甘肽过氧化物酶的灭活作用