机译:浓缩乳蛋白粉的补水特性
Univ Coll Cork, Sch Food & Nutr Sci, Cork, Ireland;
Univ Coll Cork, Sch Food & Nutr Sci, Cork, Ireland;
NIZO Food Res, NL-6710 BA Ede, Netherlands;
Univ Coll Cork, Sch Food & Nutr Sci, Cork, Ireland;
NIZO Food Res, NL-6710 BA Ede, Netherlands;
Univ Coll Cork, Sch Food & Nutr Sci, Cork, Ireland;
Milk protein concentrate; Powder solubility; Rehydration; Particle structure; Ionic strength; Physicochemical properties;
机译:在喷雾干燥之前使用氮气注入生产的规则和附聚乳蛋白浓缩粉的补液性能
机译:组合物和制造方法对牛奶蛋白浓缩粉粉体物理和补液性能的影响
机译:宽带声共振溶出光谱法(BARDS)确定的浓缩乳蛋白浓缩粉再水化机理的新见解
机译:蛋白质构象修饰,焓弛豫和与水相互作用对牛奶蛋白浓缩粉溶解度的影响
机译:处理对水合乳蛋白浓缩物颗粒的影响以及由此产生的羊乳酪干酪特性。
机译:组成和制造方法对浓缩乳蛋白粉的物理和补水性能的影响
机译:组合物和制造方法对牛奶蛋白浓缩液粉末物质和补液性能的影响
机译:欧盟和美国乳制品政策对欧盟和美国的影响分析。牛奶浓缩蛋白的贸易