机译:超声波技术可增强玉米粒的水合作用,而不会影响其淀粉特性
Univ Sao Paulo, Luiz de Queiroz Coll Agr ESALQ, Dept Agrifood Ind Food & Nutr LAN, Piracicaba, SP, Brazil;
Univ Lleida UdL, Dept Food Technol DTA, Sch Agr & Forestry Engn ETSEA, Lleida, Catalunya, Spain;
Univ Sao Paulo, Luiz de Queiroz Coll Agr ESALQ, Dept Agrifood Ind Food & Nutr LAN, Piracicaba, SP, Brazil;
Ultrasound; Hydration; Modeling; Corn kernels; Starch;
机译:新鲜糯玉米粒淀粉的理化和形态特性
机译:玉米籽粒干燥条件和高湿贮藏对淀粉结构和特性的影响
机译:超声辐射处理糯玉米淀粉的细结构,结晶和物理化学性质
机译:超声预处理对玉米淀粉物理化学性质的影响
机译:不同种植日期和干燥条件下玉米籽粒的淀粉特性,内源淀粉酶活性和乙醇产量。
机译:新鲜糯玉米粒淀粉的理化和形态特性
机译:不同种植日期和干燥条件下玉米粒的淀粉特性,内源淀粉酶活性和乙醇产量
机译:新玉米品种淀粉对环境和发育过程影响的热力特性