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机译:超声辐射处理糯玉米淀粉的细结构,结晶和物理化学性质
South China Univ Technol Sch Food Sci &
Engn Guangzhou 510640 Guangdong Peoples R China;
Rutgers State Univ Dept Food Sci New Brunswick NJ 08901 USA;
South China Univ Technol Sch Food Sci &
Engn Guangzhou 510640 Guangdong Peoples R China;
South China Univ Technol Sch Food Sci &
Engn Guangzhou 510640 Guangdong Peoples R China;
Shenyang Normal Univ Coll Grain Sci &
Technol Shenyang 110034 Liaoning Peoples R China;
Chain length distribution; Fine structure; Double helices; Ultrasonic; Corn starch;
机译:超声辐射处理糯玉米淀粉的细结构,结晶和物理化学性质
机译:蜡质和普通软质小麦淀粉A型和B型颗粒的理化性质和支链淀粉的精细结构
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机译:超声预处理对玉米淀粉物理化学性质的影响
机译:玉米粉和淀粉的理化性质及其与两种干磨馏分的凝胶质地的关系。
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